Клуб кулинаровКухня народов мираРецепт месяца

По названию
По составу
По тексту

Главная->Справочник грибника->Съедобные грибы->Кюнеромицес изменчивый, или опенок летний
    
 
Кюнеромицес изменчивый, или опенок летний

Кюнеромицес изменчивый, или опенок летнийШляпка до 6 см в диаметре, сначала полуокруглая, снизу затянута паутинистым покрывалом, затем плоско-выпуклая, а при полной зрелости — распростертая, с опущенным вниз краем, ржаво-буро-коричневая с концентрическими, водянистыми, более светлыми просвечивающими полосами, с более темным широкоокруглым бугром в центре. Пластинки слабо нисходящие по ножке или приросшие к ней, частые, сначала беловатые, затем ржаво-коричневые. Ножка тонкая, полая, изогнутая, жесткая, с чешуйчатым буроватым кольцом или с четким следом от кольца, ниже кольца — темно-бурая, над кольцом — немного светлее. Мякоть белая или буроватая, водянистая, с приятным вкусом и запахом. Встречается большими колониями с июля по октябрь на пнях, разрушающейся древесине лиственных, реже хвойных пород, может поселиться на деревянных сооружениях. Хороший съедобный гриб, четвертой категории. В пищу употребляются только шляпки, свежими и солеными, пригодны для сушки. Разработана технология выращивания летнего опенка в культуре. «Двойником» является несъедобный ложноопенок серно-желтый. Отличать их надо по цвету пластинок, которые у ложноопенка сначала серно-желтые, затем — зеленоватые.

Комментарии:
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
 
    

© Copyright 2008, Клуб кулинаров - KulClub.ru. Не допускается копирование материалов сайта. Связаться с нами.
Rambler's Top100 Домашний очаг :: Кухня