| Молдавский пирог с брынзой и картофелем |
Состав: Тесто:
- 2 стакана муки;
- 2 ч. л. сахарного песка;
- 6 ст. л. густой сметаны (можно заменять простоквашей, кефиром или йогуртом);
- 50 гр. сливочного масла (или маргарина);
- ¼ ч. л. соды;
- ¼ ч. л. соли;
Начинка:
- 300 гр. картофеля;
- 150 гр. брынзы;
- 1 головка лука;
- черный молотый перец по вкусу;
| |
Отвариваем картофель как для пюре, добавляем жареный лук, брынзу и перец, пропускаем через мясорубку. Начинка готова.
Тесто: Масло растопить. Муку смешать с содой. Сметану перемешиваем с сахаром и солью до полного их растворения, затем постепенно добавляем в масло. Затем всыпаем муку и быстро замешиваем тесто.
Половину теста раскатываем и укладываем на противень.
Сверху равномерно выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста.
Выпекать примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов. После выпечки пирог смазать сливочным маслом.
На заметку:
Если вокруг пирога на противне остается небольшая пустота, тесто лучше пропечется. Посмотреть еще: Пироги и кулебякиМолдавская кухня
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
