Персики вымыть, вынуть из них косточки. Положить плоды в кастрюлю с водой и 5-8 минут с момента ее закипания варить на сильном огне. Добавить сахар и, не убавляя огонь, варить 15-20 минут до готовности, постоянно помешивая, чтобы джем не пригорел.

Разложить по чистым сухим банкам и закатать.

Посмотреть еще: