Состав: Для теста: - 2/3 стакана молока; - 1 ст. ложка сахара; - 1 ст. ложка сухих дрожжей; - 2 стакана муки; - 3 ст. ложки оливкового масла; - 0,5 ч. ложки соли; Для начинки: - 250 гр. твердого сыра; - 0,5 банки оливок без косточек; - зелень укропа; - смесь сухих специй по вкусу;

Теплое молоко смешать с 1 ст. л. сахара и добавить сухие дрожжи. Оставить до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавить муку, соль и оливковое масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте для расстойки.

Сыр потереть на крупной терке, смешать с порезанными кружками оливками, добавить специи, мелко порубленную зелень укропа и хорошенько перемешать.

Тесто разделить на 6 частей, каждую раскатать в круг. На круг выложить начинку, сложить пополам, как чебурек, и защипать края. Верх смазать смесью желтка, оливкового масла и томатной пасты.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до образования румяной корочки.

На заметку:

Кальцоне – это закрытая пицца. Начинки можно варьировать.

Посмотреть еще: