Клуб кулинаровКухня народов мираРецепт месяца

По названию
По составу
По тексту

Главная->Постные блюда->Постные блинчики с гречкой
    
 
Постные блинчики с гречкой

Состав:

Для теста:
- 2 стакана муки;
- 2,5 стакана минеральной воды с газом;
- 1 ч. ложка соли;
- 4 ч. ложка сахара;
- растительное масло для обжаривания;
Для начинки:
- 0,5 стакана гречки;
- 1 стакан воды;
- 6,5 ст. ложек растительного масла;
- 1 луковица;
- 100 гр. шампиньонов в собственном соку;
- соль по вкусу;

Постные блинчики с гречкой

Муку просеять с солью, добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут.

Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности и жарить 1,5 минуты. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону, жарить еще 1 минуту. Переложить блин на блюдо. Так же пожарить остальные блины.

Гречку промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку, довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Лук измельчить. Грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла около 3 минут. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.

На каждый блин положить по 1,5-2 ст. ложки начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4-5 блинчиков гладкой стороной вверх и жарить 1,5 минуты, затем перевернуть и жарить еще столько же.

Посмотреть еще:

Постные блюда
Комментарии:
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
 
    

© Copyright 2008, Клуб кулинаров - KulClub.ru. Не допускается копирование материалов сайта. Связаться с нами.
Rambler's Top100 Домашний очаг :: Кухня