Состав: - 1500 кг. говяжьей вырезки;
- 500 гр. помидоров;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- по 1 пучку зеленого лука, кинзы и базилика;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
| |
Вырезку очистить от пленок, промыть и целиком на всю длину вдоль надеть на вертел. Для того, чтобы мясо во время жаренья сохраняло форму и не стягивалось, го следует плотно привязать к вертелу суровой ниткой. Жарить, как обычный шашлык над углями без пламени, периодически переворачивая вертел. В процессе обжаривания мясо нужно обмазывать растительным маслом. На отдельном шампуре обжарить помидоры.
Готовый шашлык снять с вертела, нарезать поперек волокон под небольшим скосом ломтиками толщиной 1,5 см. Мясо подсолить и посыпать перцем.
К столу подавать с зеленым луком, кинзой, базиликом и обжаренными целиком на вертеле помидорами. Посмотреть еще: Блюда на углях
| Комментарии: |
| Valenok - 14.05.2010 17:20 |
| 1500 кг говяжьей вырезки - это масштабно))
|
|
Ответ: Да так.. скромный ужин на двоих:))
|
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
