Состав: - уксус 250 г.;
- лук 150 г.;
- яйца (желтки) 3 шт.;
- чеснок 2 г.;
- масло сливочное 150 г.;
- эстрагон;
- соль по вкусу;
| |
Уварить на слабом нагреве в течение 20-30 минут уксус с луком, чесноком, эстрагоном. Протереть полученную смесь через сито, ввести в нее желтки и поставить на водяную баню. Постоянно мешая, добавить постепенно маленькими кусочками масло. Посмотреть еще: Соусы, приправыФранцузская кухня
| Комментарии: |
|
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
|
|
