Клуб кулинаровКухня народов мираРецепт месяца

По названию
По составу
По тексту

Главная->Первые блюда->Сырный суп с колбасками
    
 
Сырный суп с колбасками

Состав:

Исходные данные (на кастрюлю около 3 литров):
- 1. 2 длинные охотничьи колбаски (можно и другие копченые, даже грудинку, но с охотничьими вкуснее);
- 2. Два плавленых сырка типа "Дружба", "Янтарь" и т.п. по 250 г. или 4 по 125г.;
- 3. Средняя луковица;
- 4. Одна средняя или две маленькие морковки;
- 5. Две средние картофелины;
- 6. Горсточка риса;
- 7. Пучок зелени (петрушка или укроп);
- 8. Один зубчик чеснока;
- 9. Соль (осторожнее, сыр и колбаски могут уже быть достаточно солеными);

Поставить кастрюлю с водой на огонь, закинуть порезанный кубиками картофель и рис.

Мелко порезать лук и стебельки зелени (ботву оставляем на потом), морковь потереть на терке, колбаски порезать кружочками.

На разогретую сухую сковороду выложить сначала колбаски, слегка обжарить, затем добавить лук, морковь и стебли зелени. Пассировать на медленном огне.

Тем временем ложкой выкладываем в кастрюлю плавленый сыр. Если сыр достаточно твердый, его следует порезать на небольшие кубики. Размешать сыр до полного растворения и добавить пассерованные колбаски и овощи.

Готовность блюда определяется готовностью картофеля и риса (около 15 минут).

За 5 мин. До готовности добавить в суп мелко порезанный чеснок.

Добавить порезанную зелень петрушки или укропа и выключить огонь.

Дать супу настояться.

Посмотреть еще:

Первые блюда
Комментарии:
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не вступили в клуб, вступайте!.
 
    

© Copyright 2008, Клуб кулинаров - KulClub.ru. Не допускается копирование материалов сайта. Связаться с нами.
Rambler's Top100 Домашний очаг :: Кухня